食堂承包托管與自辦食堂的比較
一(yī)個企業膳食的好壞，直接影響到員(yuán)工(gōng)工(gōng)作的積極性及對企業的歸屬感，從而影響企業的生(shēng)産及工(gōng)作效益；後勤工(gōng)作管理繁瑣，人力、物(wù)力投入較大(dà)卻難如人意，越來越多的企業更願把....
食堂承包過程突發事件應急處理
突發停電(diàn) 及時與服務單位聯系，了解停電(diàn)區域、時間、原因和來電(diàn)時間，并且了解情況迅速上報管理區經理。 如停電(diàn)區域隻爲餐飲中(zhōng)心，餐廳經理或廚師長請服務單位電(diàn)工(gōng)維修；如停....
專業的食堂承包公司具備的十一(yī)個條件
作爲關系員(yuán)工(gōng)日常飲食的關鍵，食堂承包一(yī)直以來受到公司和工(gōng)廠的關注，選擇好的餐飲公司是讓公司職工(gōng)享受到營養健康的飲食的關鍵。那麽優良的餐飲公司應當具備哪些條件呢？....
長沙食堂承包規範化管理——食堂切配崗位職責
爲了更好的管理好食堂的日常管理工(gōng)作,以下(xià)是對切配員(yuán)工(gōng)在操作過程中(zhōng)的各項要求: 1.根據計劃要求，掌握食堂餐供應流動量，在數量、質量、品種和職工(gōng)要求上應有足夠的估計，具有....
淨菜加工(gōng)配送中(zhōng)心
一(yī)爲客戶的環境着想，将原料初加工(gōng)所産生(shēng)的垃圾廢料等集中(zhōng)處理，沒有對客戶的環境污染造成影響； 二是半成品淨菜加工(gōng)與配送集中(zhōng)管理，可控性高，客戶等随時可以看到生(shēng)産加工(gōng)環....
公司核心團隊
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食堂承包中(zhōng)的餐廳衛生(shēng)檢查
考核區域 考核項目 标準 分(fēn)值 打分(fēn) 餐廳衛生(shēng) 大(dà) 堂 全場 6S 規範 區域物(wù)品擺放(fàng)整齊，歸類存放(fàng)，标簽标識明顯 1 大(dà)堂牆面 無污漬、無塗抹 1 大(dà)堂地面 幹淨衛生(shēng)、無污漬、 1 ★ 大(dà)堂桌椅....
長沙尚福管理制度-廚師崗位職責
1.嚴格執行《食品衛生(shēng)法》，遵守各項管理制度，按照規範的工(gōng)序認真完成本職工(gōng)作。 2.根據規定的食譜精心操作，保證質量品種、檔次及色、香、味、形均符合要求。 3.嚴格執行主輔....